ผู้แต่ง:Natdanai Fafaungwithayakul, Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, Tom Brenner, Nutsuda Vichakacharu, Shingo Matsukawa,
วารสาร:
ผู้แต่ง:นางสาวบุษกร มหิสนันท์, Dr.Kriskamol Na Jom, Assistant Professor, Shingo Matsukawa, Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor,
หัวหน้าโครงการ:ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:เคมีอาหาร, การวิเคราะห์อาหาร, ความปลอดภัยอาหารทางเคมี
Resume
สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่
